よいお年を!

こんにちはhappy01

今日はクリスマスxmasですが、いかがお過ごしでしょうかsign02

このブログも今年はこれで最後ですshine

今年はどのような年だったでしょうかsign02

今年1年たくさんのお客さまと出会うことができましたscissors

ありがとうございますwink

来年も建成ホームをよろしくお願いしますconfidentnote

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ワイン日記11

もうすぐクリスマスですねxmasbell

年に1回、奮発して本物のシャンパンwineで乾杯してみてはいかがですかsign02

シャンパンの定義を書くと長くなりますので、カンタンに説明しますflair

フランスのシャンパーニュ地方で作られたもので、ラベルにシャンパンとか

シャンパーニュと書かれたものですpencil

俗にスパークリングワインの一種ですshine

ただ、瓶内二次発酵と非常に手間のかかる製法で作られており

気泡がきめ細かく、他のスパークリングワインとは比べることが出来ないほど

クオリティーの高いものですgood

今回は、xmasクリスマスにぴったりのシャンパンxmasを見つけたのでご紹介しますlovely

ヴォンドヴィル・ブリュット・NV(シリル・ジャニソン)

ラベルがなんとハートマークheartsign03

彼女や奥様と乾杯するだけで、気持ちが伝わりますよlovelyheart04

この造り手は、まだ若いのですが、シャンパンの未来を担う若き造り手8人に

選ばれるほどの凄腕good

香り、味、気泡の細かさ等バランスが取れており、素晴らしいものでしたscissors

将来ジャック・セロスのようにプレミアがつくかもconfidentsign02

長谷川

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ワイン日記10

今年最後のワインの会を終えて、ボルドーの2級シャトー、コスデス・トゥルネルと

ボルドーの白ワインの最高峰、シャトーマルゴー・パビオン・ブランを

中心にセレクトさせていただきましたwinewinewine

コスのビンテージは、83、86、92、94、97パビオン・ブランは、

87、02年どれも素晴らしいワインでしたが、

パビオン・ブランの87年は正直ブショネでありましたwink

それでも造りが良いため気にせずおいしく頂きましたnote

料理のほうも素晴らしく、牡蠣の焦がしバターソース、トリュフのリゾット、

鹿肉の赤ワイン煮込み等シェフ渾身の特別料理に、参加者全員

舌鼓を打っていましたrestaurantshine

”フードバー音喜多”のワイン会のワインは、今回まで友人の五島君と2人で

ほとんど決めていましたが、次回はソムリエの品田君が全てのワインを

セレクトすることになりましたhappy01

彼がどんなワインを選ぶのか今から楽しみですup

長谷川

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家から住まいへ

10月にお引渡しさせて頂きましたお客様の家houseにお伺いさせて頂きましたhappy01
お引渡しの時には家具は無い状態(家)ですので
その後にどんなふうになっているのか
(住まい)を見せて頂くのをいつも楽しみにしておりますwinknote
今回も、このニッチにはこれを飾る予定だったんだsign03
打合せ当時から決めていたのかな~confidentsign02とか
勝手に思い返しながら見させて頂きましたshine
とても楽しい時間をすごさせて頂きましたup
有り難う御座いましたsign03藤原

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ワイン日記9

ボルドー地方には、素晴らしいワインを生産している地区がたくさんありますが、

その中で、今回はグラーブ地区をご紹介いたしますwine

グラーブ地区では、赤13シャトー、白8シャトーが特選銘柄として1953年に

格付されており、赤・白とも高級なワインが生産されておりますshine

赤の代表は、オーブリオン、ラミッション・オーブリオン、パブ・クレマン、

スミス・オー・ラフィット。

白の代表は、オーブリオン・ブラン、ラヴウィル・オーブリオン、

ドメーヌド・シュバリエ・ブランなどがあり間違いなく世界最高のワインですconfidentgood

その中で私のお気に入りは、ラミッション・オーブリオンですwineshine

1級シャトーと比較しても、全く遜色ありませんし、

私個人の評価では、ムートン・ラフィットより上ですup

白も素晴らしいワインが多く、モンラッシェの次に高い評価をしていますnotes

一般的には、あまり知られていないため、特選銘柄でも4000円前後で買えるものも

ありますwink

室蘭の酒本商店さんにドメーヌド・シュバリエ・ルージュ1994と

シャトー・バアン・オーブリオン1997が7000円前後で販売されていますので、

この地区のワインも試してみてはいかがですかsign02長谷川

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鍋の季節♪

こんにちはhappy01寒くなってきましたねsnow

こんな季節は、鍋が食べたくなってきますねぇ~restaurant

しかし、近年この時期鍋の主役となる魚の漁獲量が減ってきているようですfishsweat01

原因は、エチゼンクラゲsign03

海流に乗ってやってきてtyphoon

日本海で大量に捕獲されているようですgawk

本日のニュースでは、オホーツクまで被害が拡大しているとのことでしたdown

地球温暖化等いろいろなことが指摘されておりますが、大量発生の原因は

解明されていないようです・・・coldsweats02

このようなニュースを見て、身近にあるものの、貴重さを改めて感じましたshine

魚だけに限らず、いろんな物にもこのような気持ちを持てるように

心がけていきたいなぁ~と思いましたwinkscissors佐藤

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明日からイベントです!

note明日11/14(土)~15(日)の2日間は、登別鷲別町のお客様の完成住宅で

イベントを行いますhouseshine

最近寒さが厳しくなってきましたが、あったか~いFPの家を

一度見てみませんかsign02

みなさまのご来場お待ちしておりますhappy01

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日本シリーズ

巨人対日ハム戦は
巨人の4勝2敗の日本一で終了しましたbaseball
結果は巨人の勝利でしたが、
すべての試合が接戦で緊迫感の伝わる
良い試合だったと思いますhappy01rock
日ハムも巨人もそれぞれのリーグを
勝ち抜いてきただけの事はありましたよねnote
来年こそは、もう一度日ハムに頑張ってもらって
札幌ドームに観戦に行きたいと思いましたhappy02good

藤原

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ワイン日記8

ボルドーのワインといえば、赤ワインが有名ですが、実は白ワインも世界的に

評価の高いものがたくさんございますwineshine

葡萄の品種は、ソービニヨンブランとセミヨンが主に使われていて、味わいが

複雑でいて芳醇なワインがつくられておりますhappy01scissors

個人的には、シャブリより上のワインだと思っておりますconfidentup

今回のワイン会でも、ボルドーの白の代表格

パヴィヨン・ブラン・ド・シャトーマルゴー1986を出す予定ですwine

初めて飲むワインなので、今から楽しみにしておりますflair

長谷川

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ドライブ日和

こんにちはhappy01paper

山の色紅葉がとってもキレイですmapleドライブには絶好の時期ですねrvcardash

先日、大滝村きのこ大国のきのこをいただきましたrestaurant

市販の物と大きさ、新鮮さが違いますsign03きのこ汁にして食べたら、もー絶品shine最高でしたscissors

秋はおいしい食べ物がたくさんでできますsign03

食べた分、しっかり運動して、メタボリック症候群の仲間入りをしないよう気をつけますcoldsweats01

佐藤

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