こんにちは
今日はクリスマス
ですが、いかがお過ごしでしょうか
このブログも今年はこれで最後です
今年はどのような年だったでしょうか
今年１年たくさんのお客さまと出会うことができました
ありがとうございます
来年も建成ホームをよろしくお願いします
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もうすぐクリスマスですね
年に１回、奮発して本物のシャンパン
で乾杯してみてはいかがですか
シャンパンの定義を書くと長くなりますので、カンタンに説明します
フランスのシャンパーニュ地方で作られたもので、ラベルにシャンパンとか
シャンパーニュと書かれたものです
俗にスパークリングワインの一種です
ただ、瓶内二次発酵と非常に手間のかかる製法で作られており
気泡がきめ細かく、他のスパークリングワインとは比べることが出来ないほど
クオリティーの高いものです
今回は、クリスマスにぴったりのシャンパンを見つけたのでご紹介します
ヴォンドヴィル・ブリュット・ＮＶ（シリル・ジャニソン）
ラベルがなんとハートマーク
彼女や奥様と乾杯するだけで、気持ちが伝わりますよ
この造り手は、まだ若いのですが、シャンパンの未来を担う若き造り手８人に
選ばれるほどの凄腕
香り、味、気泡の細かさ等バランスが取れており、素晴らしいものでした
将来ジャック・セロスのようにプレミアがつくかも
長谷川
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今年最後のワインの会を終えて、ボルドーの２級シャトー、コスデス・トゥルネルと
ボルドーの白ワインの最高峰、シャトーマルゴー・パビオン・ブランを
中心にセレクトさせていただきました
コスのビンテージは、８３、８６、９２、９４、９７パビオン・ブランは、
８７、０２年どれも素晴らしいワインでしたが、
パビオン・ブランの８７年は正直ブショネでありました
それでも造りが良いため気にせずおいしく頂きました
料理のほうも素晴らしく、牡蠣の焦がしバターソース、トリュフのリゾット、
鹿肉の赤ワイン煮込み等シェフ渾身の特別料理に、参加者全員
舌鼓を打っていました
”フードバー音喜多”のワイン会のワインは、今回まで友人の五島君と２人で
ほとんど決めていましたが、次回はソムリエの品田君が全てのワインを
セレクトすることになりました
彼がどんなワインを選ぶのか今から楽しみです
長谷川
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１０月にお引渡しさせて頂きましたお客様の家
にお伺いさせて頂きました
お引渡しの時には家具は無い状態（家）ですので
その後にどんなふうになっているのか
（住まい）を見せて頂くのをいつも楽しみにしております
今回も、このニッチにはこれを飾る予定だったんだ
打合せ当時から決めていたのかな～とか
勝手に思い返しながら見させて頂きました
とても楽しい時間をすごさせて頂きました
有り難う御座いました藤原
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ボルドー地方には、素晴らしいワインを生産している地区がたくさんありますが、
その中で、今回はグラーブ地区をご紹介いたします
グラーブ地区では、赤１３シャトー、白８シャトーが特選銘柄として１９５３年に
格付されており、赤・白とも高級なワインが生産されております
赤の代表は、オーブリオン、ラミッション・オーブリオン、パブ・クレマン、
スミス・オー・ラフィット。
白の代表は、オーブリオン・ブラン、ラヴウィル・オーブリオン、
ドメーヌド・シュバリエ・ブランなどがあり間違いなく世界最高のワインです
その中で私のお気に入りは、ラミッション・オーブリオンです
１級シャトーと比較しても、全く遜色ありませんし、
私個人の評価では、ムートン・ラフィットより上です
白も素晴らしいワインが多く、モンラッシェの次に高い評価をしています
一般的には、あまり知られていないため、特選銘柄でも４０００円前後で買えるものも
あります
室蘭の酒本商店さんにドメーヌド・シュバリエ・ルージュ１９９４と
シャトー・バアン・オーブリオン１９９７が７０００円前後で販売されていますので、
この地区のワインも試してみてはいかがですか長谷川
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こんにちは寒くなってきましたね
こんな季節は、鍋が食べたくなってきますねぇ～
しかし、近年この時期鍋の主役となる魚の漁獲量が減ってきているようです
原因は、エチゼンクラゲ
海流に乗ってやってきて
日本海で大量に捕獲されているようです
本日のニュースでは、オホーツクまで被害が拡大しているとのことでした
地球温暖化等いろいろなことが指摘されておりますが、大量発生の原因は
解明されていないようです・・・
このようなニュースを見て、身近にあるものの、貴重さを改めて感じました
魚だけに限らず、いろんな物にもこのような気持ちを持てるように
心がけていきたいなぁ～と思いました佐藤
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明日11/14（土）～15（日）の2日間は、登別鷲別町のお客様の完成住宅で
イベントを行います
最近寒さが厳しくなってきましたが、あったか～いＦＰの家を
一度見てみませんか
みなさまのご来場お待ちしております
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巨人対日ハム戦は
巨人の４勝２敗の日本一で終了しました
結果は巨人の勝利でしたが、
すべての試合が接戦で緊迫感の伝わる
良い試合だったと思います
日ハムも巨人もそれぞれのリーグを
勝ち抜いてきただけの事はありましたよね
来年こそは、もう一度日ハムに頑張ってもらって
札幌ドームに観戦に行きたいと思いました
藤原
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ボルドーのワインといえば、赤ワインが有名ですが、実は白ワインも世界的に
評価の高いものがたくさんございます
葡萄の品種は、ソービニヨンブランとセミヨンが主に使われていて、味わいが
複雑でいて芳醇なワインがつくられております
個人的には、シャブリより上のワインだと思っております
今回のワイン会でも、ボルドーの白の代表格
パヴィヨン・ブラン・ド・シャトーマルゴー１９８６を出す予定です
初めて飲むワインなので、今から楽しみにしております
長谷川
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こんにちは
山の色紅葉がとってもキレイです
ドライブには絶好の時期ですね
先日、大滝村きのこ大国のきのこをいただきました
市販の物と大きさ、新鮮さが違いますきのこ汁にして食べたら、もー絶品最高でした
秋はおいしい食べ物がたくさんでできます
食べた分、しっかり運動して、メタボリック症候群の仲間入りをしないよう気をつけます
佐藤
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